記事
4 件関税インパクト
米国関税で日本酒はボトルあたりいくら上がるか — 蔵元が今すぐ検討すべき3つの分散シナリオ
2025年4月の米国関税改定は、日本酒の輸入コスト構造を根本的に変えた。従量税から従価税への転換により、プレミアム酒ほど絶対額の負担が大きくなる。蔵元が今月中に検討すべきFOB再交渉、24%シナリオ対応、そしてEU・韓国・東南アジアへの市場分散について、ボトルあたりの計算とともに整理する。
ScaNavi Editorial·2026.04.10·13min
KNOWLEDGE
純米吟醸と純米大吟醸、その違いを徹底解説
「純米吟醸」と「純米大吟醸」の違いは、精米歩合ひとつ。その数パーセントが、日本酒の香り・味わいをどう変えるのか。知っておきたい基礎知識を解説する。
田中 健一·2026.04.03·6min
PAIRING
刺身に合わせる究極の一杯
刺身に合う日本酒は、一種類ではない。白身魚、赤身魚、光もの — 魚ごとに最適な一杯は変わる。唎酒師が教える、失敗しないペアリングの法則。
鈴木 大輔·2026.04.01·7min
FEATURE
獺祭が世界を変えた理由
山口県岩国市の小さな酒蔵「旭酒造」が、いかにして世界の頂点に立つ日本酒ブランドへと成長したのか。桜井一宏社長に、獺祭革命の舞台裏を聞く。
編集部·2026.04.06·8min